①“客家魂”碑亭
②宗祠正大门平时紧闭，只在每年10月祭祖时开启。
③烧香祭祖
④问博阁里的绣花鞋
“北有大槐树，南有石壁村”。有“玉屏”美称的著名客家祖地石壁村距离宁化县城20多公里，是客家民系形成的中心地域，被海内外客家人公认为“客家祖地”和“客家摇篮”，到宁化旅游必到这里。日前，我们“走进苏区、情系客家”厦门、宁化青年联谊活动一行40余人前往探访这个被誉为客家人祭祖的“朝圣中心”——石壁村。
悠悠客家魂
斗转星移，人事成迹，惟有石壁村那些古老的建筑和村舍默默无语，见证着客家历史变迁。
经过公祠路口的迎宾广场，首先映入眼帘的是那座巍峨的三开间大牌坊，牌坊上方横额石匾上书写着苍劲有力的大字——“客家祖地”，那是出身客家的杨成武将军题写的手书。两侧镌刻着一幅楹联：“中土南迁，孕育客家民系，追远长怀石壁胜地；环球播衍，丕振诸姓门风，溯源敬谒百氏公祠。”
进入大牌坊，漫步在500多米长的“客家之路”上，令人联想起客家人延续1500年之久的5次南迁。拾阶而上，一座碑亭迎面而立，中央的大理石正面镌刻着太平绅士、客家贤达姚美良先生题书的“客家魂”三个草书大字，仿佛在向我们述说那段让人无法忘怀的历史。同行的铁路旅行社陈经理告诉我们，因躲避战乱、自晋永嘉开始，迁徙而来的中原百姓就在这方土地上休养生息，经过与原住民的融合和文化上的磨合，渐渐形成了一个特别吃苦耐劳、团结进取的族群，他们被后世称作“客家人”。客家文化在此孕育，客家民系由此诞生，客家人在此播衍。
客家公祠祭祖
过了碑亭，百步石阶上一座庄严大气、肃穆宏伟的宫殿式建筑巍然耸立，全国政协副主席叶选平同志亲自为公祠祠匾题书的“客家公祠”四个大字赫然入眼。导游介绍说，客家公祠建于1995年，主体占地3000平方米，祠堂大门在每年10月“祭祖月”才开启。
客家公祠分为前、中、后三厅，我们从侧门进入前厅天井花圃和回廊。回廊墙壁上有历次祭祖的资料照片以及客家名人的资料介绍等，这里同时也可供游客休息。导游告诉我们，马来西亚马六甲客家公会祭祖团的客家后裔来此寻根祭祖，并在祭文中说道：“客家祖敬列祖列宗，根在华夏，世代忠良，为避战乱，背井离乡，汇聚石壁，客居四海，丰功伟绩，发奋图强，后裔荣昌，伟业辉煌，我辈游子，故土难忘，寻根溯祖……”
公祠的中厅叫做“玉屏堂”，由神社和祭祀厅两部分组成，所以有人也称它为“神祖堂”。神社中央供奉着客家始祖神位，分阶奉祀着客家160多个姓氏的开基始祖牌位，一派庄严肃穆的景象。同行的客家人纷纷点燃香烛，来到神社虔诚地祭拜。神社导游告诉我们，只要按下写着自己姓氏的按键，开基始祖牌位前的长明灯就会点亮，于是大家祭拜时又多了一道“程序”：点亮长明灯。
自1995年石壁村客家公祠奠基并举办祭祖大典后，客家公祠将每年的10月定为客家人“祭祖月”，10月16日定为“祭祖日”。石壁客家公祠是世界客家人的总家祠，每年10月，来自世界各地的客家人都会集结在这个被称作“客家的麦加”的公祠里举行祭祖大典。据说，不论生活如何坎坷，历经磨难，多次迁徙，颠沛流离，客家人都会用口头流传或后人补纂，把本家族氏的源流记录保存下来。目前，在石壁及周边的村庄分布着几十座姓氏祠堂，客家先民的后代除了在祠堂里供奉祖先的牌位，还保存着完好的姓氏族谱，不少海内外的客家宗亲在这里续到了自己的家谱。
问博阁
过了中厅便来到后楼问博阁，也被称为藏书楼，其中珍藏着客家谱牒、史料等文献、资料和文物，供后人瞻仰。
陈列柜里摆放的大大小小的绣花鞋引得大家一片唏嘘，那双最小的“三寸金莲”绣花鞋看上去只有六七厘米长，令人感慨。
在这里还可以看到过去客家人用来纺纱织布、编席的机器，运输石材的独轮车，灌溉的水车，压布的石臼，磨米的磨盘，还有古老的竹摇篮等，这些物品都一一见证着客家人的勤劳和智慧。
据悉，“客家祖地寻根祭祖旅游专线”目前已成为美国、法国、马来西亚、新加坡、泰国、印尼、台湾、香港等地客家华人的旅游热线。 文/图 孙立
＞＞＞链接
美味的宁化客家小吃
丰盛的客家早餐
在宁化联谊的日子里，客家人的热情好客给我们留下了深刻的印象，丰富、美味的宁化客家小吃更是让我们念念不忘口齿留香……
●擂茶
在宁化，几乎每家每户都有吃擂茶的习俗。平时自家擂茶饮用，遇有客人登门，擂茶待客。就连喜庆之事，日后主人也要擂茶请谢曾予帮忙的左邻右舍。擂茶在客家日常生活中如此受重视，是因为它不仅具有风味独特、简便易行和保健的优点（现在宁化老人生病买药，仍叫“摘（音）茶”），更重要的是一种礼仪和联络感情的交际工具，且不分男女老少，四季皆宜。其特点是茶味郁香，清心爽口，食而不腻，既可作饮料，又可当饭吃，备受欢迎。
●烧麦
烧麦是宁化客家传统小吃，每逢节日或有远方客人到来，客家人都会亲手包烧麦来款待。客家的烧麦跟我们平常吃的烧麦有很大的区别。他们以精选地瓜粉、芋子为主原料，配以新鲜瘦肉、虾米、笋、萝卜、葱等配料和调料。让人百吃不厌。
●松丸
每逢“立春”之日，客家人都会将豆腐弄碎，拌入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋，捏成小圆团，加上少许地瓜粉，拌匀，做成一粒粒的丸子。再加调料，煮熟，连汤一起食用。吃起来松脆、柔软、香甜可口，取名“松丸”。吃了“松丸”，预示着可以在这一年里轻轻松松地过日子。
●薏米
宁化薏米采用本地生产的薏米经传统加工而成，具有健脾、滋补、祛湿、利尿、解毒、消肿、排浊、通关节的功能，还含有丰富的植物蛋白质。不含任何添加剂，食用方便。取薏米若干，加水适当，文火煮成粥，加上白糖，即可食之。
●鱼生
说到日本生鱼片，自然众所周知，可到了宁化，我却有幸吃上客家有名的第一大菜：鱼生，又称“生鱼脍”。将活草鱼洗净，去鱼鳞、除净脏肠，用刀取下主骨两侧鲜肉，揩干血水后，迅速切成纸般薄片，洒上麻油，沾芥辣、酱油立即生吃，口感柔嫩、软滑、腴润、鲜美。具有清热降火、滋阴平肝的功效，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和硫胺素，营养价值较高。适量食用，不仅不伤胃口，还能促进食欲。文/图 周志萍
宁化客家三日游
第一天：12：30集合，专车厦门出发前往宁化。晚上可自由活动逛逛宁化县城繁华夜景。住：宁化客家宾馆（三星）。第二天：上午参观张仁和故居——北山革命纪念馆——客家公祠——天鹅洞风景区。住：宁化客家宾馆（三星）。第三天：返厦。
(海峡生活报)
|